Yemek Tarifleri




  Mercimekli Bulgur köftesi




Malzeme Miktar Gram
Kirmizi Mercimek(malhita) 1 su bardagi 180
Su 4 su bardagi 800
Bulgurium Köftelik Bulgur 2 su bardagi 320
Tuz 2 tatli kasigi 12
Pul biber 1 tatli kasigi 2
Nane 1 yemek kasigi 1.5
Kimyon 1 tatli kasigi 2
Yesil sogan 4 adet 80
Maydanoz 1 demet 60
Sogan 2 orta boy 140
Zeytinyagi ya da eritilmis margarin 2/3 su bardagi 130
Salça 2 yemek kasigi 20
Biber Salçasi 1 yemek kasigi 10

Porsiyon Adeti: 6

Yapilisi

Mercimek seçilir,yikanirve su ilave edilerek yumusayincaya kadar haslanir.Genis bir kaba konan bulgurun üzerine tuz pul biber,nane ve kimyon atilir.Haslanan mercimek bulgurun üzerine dökülür,karistirilirve üzeri örtülerek 15 dakika bekletilir.Yesil soganlar ayiklanir,yikanir ve ince ince dogranir.maydanozlar yikanir ,ayiklanir ve ince kiyilir.Kuru soganlar soyulur,yikanir dörde bölünür ve ince ince dogranarak tavaya alinir.Yag ilave edilerek soganlar sararincaya kadar kavrulur.Salaçalar eklenerek biraz daha kavrulur.Yumusayan bulgurun üzerine dökülüp karistirilir.Yesil sogan ,maydanoz eklenerek iyice yogrulur.Ceviz büyüklügünde parçalar alinarak oval seklinde köfteler sikilir ve servis tbagina yerseltirilir.Üzerine maydanoz serpilir.